回顾丨郑州市餐饮与饭店行业协会2019年会圆满结束！ -1929cc威尼斯

郑州市餐饮与饭店行业协会会长樊胜武致结束词，新年伊始，祝大家新的一年，工作顺利、万事如意！郑州市餐饮与饭店行业协会2019年会圆满结束！

著名青年表演艺术家秦梦瑶现场演绎豫剧片段。

国家一级演员、郑州市豫剧院院长虎美玲女士现场演绎豫剧片段。

资深级中国烹饪大师、享受国务院津贴的李志顺大师和中国烹饪大师、郑州市餐饮与饭店行业协会党支部书记李保军和来自阿五黄河大鲤鱼、二合馆、须水邓记、鲁班张、特味村、煜丰汴京烤鸭、成师傅汴京烤鸭、阿庄地道豫菜、福状元、大秦地、广顺兴、满天星肉丝带底等企业的主理大厨们荣获《晚宴菜品入选奖》，郑州市餐饮与饭店行业协会会长樊胜武、希尔顿酒店运营总监章刘兵为大师们颁发证书。

联合利华饮食策划、郑州军优、良之隆、大汤师、贵州阿毛酒业、茅台白金酒、洛阳杜康股份有限公司、爱牧农业、山丘影视、为善格物荣获《2019年度最佳餐饮5845vip威尼斯电子游戏的合作伙伴》，郑州市餐饮与饭店行业协会党支部书记李保军、郑州市餐饮与饭店行业协会监事长李志顺、常务副会长邓胜利、李华、解忠杰为获奖品牌颁奖。

点评微生活河南运营中心、柴门汤母、超凡科技股份有限公司、一口到食品、青创食品、薯妃记、世纪建恒厨具、有田洗碗机、新世纪商贸、艺境空间荣获《2019年度优秀餐饮5845vip威尼斯电子游戏的合作伙伴》，郑州市餐饮与饭店行业协会副会长崔耀峰、赵朋、张海童、成国富、冯建忠为获奖单位颁奖。

千味央厨、三鼎大唐陶瓷、芽状元天然豆芽、豆黄金天然鲜腐竹、万品商贸、黄河金生态鲤鱼、益海嘉里食品营销有限公司郑州分公司、豆状元天然豆腐、华丽全屋智能灯光、蜜丝燕窝荣获《2019年度优秀餐饮5845vip威尼斯电子游戏的合作伙伴》， 郑州市餐饮与饭店行业协会顾问、大河报副总编辑李红军，郑州市餐饮与饭店行业协会副会长顿玉松、王铁庄、刘其创、陈伟为获奖者颁奖。

阿五黄河大鲤鱼、二合馆、鲁班张葱烧海参、须水邓记、解家河南菜、煜丰汴京烤鸭、特味村、福状元、成师傅汴京烤鸭、瓦库荣获《2019最具影响力餐饮品牌》，河南省商务厅服务贸易处处长王苏、郑州市商务局副局长林继民、郑州市人社局副局长申顺建、郑州市社会组织服务中心副主任王付立、郑州市餐饮与饭店行业协会会长樊胜武为获奖品牌颁奖。

禾珍珠小锅米饭、广顺兴、宴秋、阿三生煎、九锅一堂、豫雅园烤鸭·烩面、踏脸网烧、小秦川、望江南酒店、土房子鱼锅荣获《2019年度新锐餐饮品牌》，河南餐饮与饭店行业协会名厨委主席杜新敬、新密市餐饮与住宿行业协会会长张书安、郑州市餐饮与饭店行业协会副会长韩跃军、吴军峰、王晓杰等嘉宾为获奖品牌颁奖。

魅力881河南音乐广播、网易河南、凤凰网河南、今日头条、百度百家号、《魅力中国》全媒体、好食记、郑州潮生活、郑州人、郑州吃货荣获《2019年度餐饮文化传播贡献奖》，河南省商务厅原巡视员、郑州市餐饮与饭店行业协会荣誉会长曲安民，河南省旅游局原副局长何琳为获奖媒体颁奖。

河南日报、大河报、河南商报、河南广播电视台都市频道、大河网、映象网、河南一百度、郑州电视台、郑州晚报、中原网荣获《2019年度餐饮文化传播贡献奖》，中国烹饪协会会长、郑州市餐饮与饭店行业协会荣誉会长姜俊贤，世界中餐业联合会秘书长尚哈玲为获奖媒体颁奖。

阿五黄河大鲤鱼、须水邓记、炉小哥烤肉、阿庄地道豫菜、大秦地、天堂鸟水煮鱼、城墙根茶馆、76人老烩面、阿利茄汁面、韩风源烧烤涮自助荣获《郑州电视台观众喜爱的十佳餐饮品牌》，河南省商务厅原巡视员、郑州市餐饮与饭店行业协会荣誉会长 曲安民，河南省工商局原副局长 赵中祥,郑州电视台台长 朱新安,郑州电视台副台长 魏金成,中国烹饪协会副会长、郑州市餐饮与饭店行业协会会长 樊胜武为获奖品牌颁奖。

《2019郑州美食指南top100》第二轮颁奖,满天星肉丝带底、五顺斋烤鸭、虢国羊肉汤馆、姐弟俩土豆粉、樊味苑黄河大鲤鱼、黎你很近西餐厅、十里洋场、九锅一堂、土大力、蠔吃一炖、鸡装箱代表上台领奖，郑州市餐饮与饭店行业协会副会长 王正茂、钟辉、贵州阿毛酒业董事长 毛茅、茅台集团白金酒郑州样板市场总监 杨传义好食记创始人焦素芳为获奖单位颁奖.

郑州作为一个人口过千万的国家重点中心城市，有着丰富而深厚的美食文化渊源，却一直缺乏一个权威性的美食指南，郑州餐饮与饭店行业协会联合今日头条、好食记共同评选出100家郑州美食指南餐厅，由于品牌众多，选取了20家代表品牌，阿五黄河大鲤鱼、二合馆、须水邓记叫化鸡、解家河南菜、鲁班张、特味村、煜丰汴京烤鸭、福状元、黄河迎宾馆、嵩山饭店荣获《2019郑州美食指南top100》，洛阳杜康控股销售公司总经理柳向阳，良之隆董事长朱长良，郑州市餐饮与饭店行业协会副会长周宝峰、李银州、丁大峰上台为获奖单位颁奖。

河南省作家协会副主席冯杰，著名影视导演卢卫国，河南省音乐家协会钢琴专业委员会副会长潘伟，河南省营养保健协会副会长郭文，搏击明星一龙，著名青年表演艺术家秦梦瑶，《领跑》杂志创办人张健，《香香美食》制片人陈莉梅，河南电视台都市频道主持人韩佳、孟湛同样荣获“中原美食推广大使”，河南省委原常委、郑州市委原书记、郑州市餐饮与饭店行业协会荣誉会长王文超，郑州市餐饮与饭店行业协会会长樊胜武为他们颁发证书。

河南省旅游局原巡视员何琳，三全集团创始人陈泽民，大河网络传媒集团党委副书记、总编辑孟磊，中国戏曲家协会副主席、河南豫剧院院长李树建，中国厨师之乡、长垣市委书记秦保建，金鑫集团董事长年永安，国家一级演员、河南省曲艺家协会主席范军，国家一级演员、郑州市豫剧院院长虎美玲，著名画家、河南省书画院院长谢冰毅，著名书法家、河南省书法院院长李强10位嘉宾荣获“中原美食推广大使”称号，十二届全国政协教科文卫体委员会副主任、河南省政协原主席王全书，郑州市餐饮与饭店行业协会会长樊胜武为大使们颁发证书。

本次颁奖盛典是2019年的总结，也是2020年新的开始。郑州市餐饮与饭店行业协会会长樊胜武先生致祝酒词，樊会长介绍到今天的晚宴是由20余位烹饪大师主理，可谓是高规格、高待遇，不仅在中原餐饮界史无前例，在全国范围内也是屈指可数。

一个行业的发展离不开行业组织的带领，中国烹饪协会会长、郑州市餐饮与饭店行业协会荣誉会长姜俊贤首先致词。

郑州市餐饮与饭店行业协会 2019颁奖盛典正式开始！

郑州市餐饮与饭店行业协会5845vip威尼斯电子游戏官网正式上线！

中国烹饪协会姜俊贤会长、世界中餐业联合会尚哈玲秘书长、河南省商务厅服务贸易处王苏处长、郑州市商务局林继民副局长、郑州市餐饮与饭店行业协会樊胜武会长、河南一百度张晓枫总裁共同上台，启动“郑州市餐饮与饭店行业协会5845vip威尼斯电子游戏官网”上线仪式。

郑州市餐饮与饭店行业协会樊胜武会长现场为我们分享郑州餐协网站的基本情况

为了更好的为各会员企业服务，郑州餐协联合一百度，经过精心打造，今天郑州餐协5845vip威尼斯电子游戏官网上线仪式在此举行，作为郑州市餐饮与饭店行业协会的官方门户网站，24小时为消费者提供美食参考，为行业传递信息，为上下游企业提供平台。

点评微生活河南运营中心总经理钟一为我们分享《餐饮品牌的数字化革命》，“数字化 餐饮”已经成为餐企经营的趋势，唯一不变就是变，餐饮企业要与市场、消费者保持同步，餐饮数字化的转型也会成为餐企规模化发展的助推器。

如今，“以客户为中心”成为餐饮企业经营活动的核心，这就意味着，餐饮品牌需要对客户做精细化的分类与服务。

有着丰富的实战经验的定位专家，来自北京的许战海先生现场为我们分享《餐饮品牌新定位理论》，通过品牌定位，在消费者的心目中占据一个独特而有利的位置，这就需要我们的餐饮企业不断创新，挖掘自身优势。

近几年，越来越多的餐饮新势力迅速崛起。鲜明的主题，个性化的特色等让这些品牌拥有了清晰的品牌辨识度。而在这背后，就不得不提到品牌定位问题，今天的论坛主题也是围绕品牌展开。

凑凑火锅西北区总经理黄国哲现场分享《1 1>2 餐 饮融合新模式》，深度揭秘凑凑爆红的本质原因

“凑凑火锅”用三年多的时间，全国布局，门店达到近百家，成为广受年轻人喜爱的餐饮品牌，并在业内引领了新的消费模式，尤其是利用“餐 饮”的巧妙结合，创造出快速的发展速度。

《餐饮老板内参》联合创始人谭野现场分享《新常态时代的餐饮算法》

2013年，餐饮圈中出现了一个特殊的媒体，发展迅速，短短几年时间，不仅迅速占领了餐饮自媒体的大量市场份额，同时也为餐饮老板提供了很多有益的内容，成为行业影响力最大的自媒体之一，他就是《餐饮老板内参》。

樊胜武先生讲到，“树立品牌意识，引领行业发展”是本次论坛的主题，提升餐饮品牌的竞争力和影响力，增强行业交流，是本次论坛的目的。 近年来，越来越多的餐饮人开始注重“品牌”，今天的大会邀请了四位重量级嘉宾围绕“数据”和“品牌”从不同角度进行分享，希望能为大家带来一些启发，为行业带来一些思考。

中国烹饪协会副会长、郑州市餐饮与饭店行业协会会长樊胜武先生主持《首届中原餐饮品牌论坛》

无论从各项数据来看，豫菜的市场份额都在不停上升，这离不开全体豫菜餐饮企业的共同努力。同时，这份数据对于我们企业经营有着至关重要的借鉴和参考。

如今的餐饮市场不仅要低头拉车，还要抬头看路，站在不同的维度去观察整个行业的发展。郑州市餐饮与饭店行业协会联合阿里巴巴，通过阿里巴巴强大的大数据技术，经过近两个月的餐饮数据分析，站在全国的市场环境下，为餐饮企业提供更清晰、更全面的数据分析。

阿里巴巴口碑河南大客户负责人张坤现场发布《河南餐饮发展大数据》

世界中餐业联合会尚哈玲秘书长在讲话中讲到了2019年餐饮业取得了亮眼的成绩，许多地方高度重视餐饮业发展，中餐被认为代表中国文化的第一要素，也是重要载体，中餐馆成为传播中国文化，展示中国形象的窗口，品牌对企业来说，是核心竞争力，要重视品牌力量。

2019年，郑州餐协的脚步不仅迈出了河南，更迈向了世界，4月份郑州餐协换届大会的时候，来自美国餐饮协会、台北市餐饮业职业工会、澳门餐饮业联合商会、香港稻苗学会等世界各地的协会负责人纷纷到场祝贺，同时郑州餐协又组织大家参加了第十九届澳门美食节、俄罗斯第二届中餐烹饪大赛、芬兰中华美食之夜、世界厨师艺术节等众多活动，在世界舞台展示了郑州餐饮的新形象。

中国烹饪协会姜俊贤会长表示餐饮企业的外卖已经成为餐饮消费的重要组成部分，经营模式不断创新，新零售业态不断创新，引进餐饮进入超市以后，带来了餐饮与超市的跨界经营，应该引起餐饮同仁的高度重视。

河南省餐饮与饭店行业协会张海林会长发表讲话。

郑州市商务局副局长林继民先生讲话中谈到，如今餐饮种类更加多样，让外地餐饮业进入本地，本地餐饮走出去成为常态。

中国烹饪协会副会长、郑州市餐饮与饭店行业协会会长樊胜武先生致开场辞。

首届中原餐饮品牌论坛正式开始！